işte geleneksel ve nefis bir Baklava tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram baklavalık yufka (hazır yufka kullanabilirsiniz)
- 400 gram tereyağı (eritilmiş)
- 2 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
- 1 su bardağı fıstık içi (isteğe bağlı)
Şerbet İçin:
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 1 dilim limon
Yapılışı:
- Şerbetin Hazırlığı:
- Şeker ve suyu bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra içine limon dilimini ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Baklavanın Hazırlığı:
- Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
- Bir yufkayı tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Bu işlemi yufkaların yarısına kadar tekrarlayın.
- Yufkaların yarısına geldiğinizde ince çekilmiş ceviz içini eşit şekilde serpin.
- Kalan yufkaları da aynı şekilde her bir katına tereyağı sürerek üst üste dizin.
- Baklavayı Kesme:
- Tüm yufkalar bitince baklavayı baklava dilimi şeklinde kesin.
- Fırında Pişirme:
- Baklavayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Şerbeti Dökme:
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti eşit şekilde dökün. Şerbetin iyice çekmesi için baklavayı dinlendirin.
- Servis:
- Baklava tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak fıstık içi serpebilirsiniz.
Afiyet olsun! Baklava, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofraları süsleyen harika bir tatlıdır. 🍬