Bakewell Tart tarifi

işte klasik ve lezzetli Bakewell Tart (Bakewell Turtası) tarifi:

Malzemeler:

Hamur için:

• 200 gram un
• 100 gram soğuk tereyağı (küçük küpler halinde kesilmiş)
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 büyük yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı soğuk su

Dolgu için:

• 200 gram çilek reçeli veya frambuaz reçeli
• 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 150 gram pudra şekeri
• 3 büyük yumurta
• 150 gram badem unu
• 50 gram un
• 1 çay kaşığı badem özü (isteğe bağlı)

Süsleme için:

• File badem veya dilimlenmiş badem
• Pudra şekeri (serpmek için)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Bir karıştırma kabında un ve pudra şekerini birleştirin.
   • Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını un karışımına yedirin. Karışım ince ekmek kırıntıları gibi olmalıdır.
   • Yumurta sarısını ekleyin ve karıştırın.
   • Soğuk suyu yavaşça ekleyerek hamuru bir araya getirin. Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin.
   • Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
2. Hamurun Açılması ve Fırınlanması:
   • Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
   • Dinlenmiş hamuru unlu bir yüzeyde açarak tart kalıbınızın tabanını ve kenarlarını kaplayacak büyüklükte yuvarlak bir hamur elde edin.
   • Hamuru tart kalıbına yerleştirin ve fazlalıklarını kesin.
   • Hamurun tabanına çatalla delikler açın ve üzerine pişirme kağıdı serin. Kağıdın üzerine tart ağırlıkları veya kuru baklagiller ekleyerek hamuru 15 dakika ön pişirme yapın.
   • Pişirme kağıdını ve ağırlıkları çıkarın ve hamuru 5 dakika daha fırında pişirin.
3. Dolgunun Hazırlanması:
   • Tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
   • Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
   • Badem unu ve normal unu ekleyerek karışıma yedirin. İsteğe bağlı olarak badem özü ekleyin ve karıştırın.
4. Tartın Doldurulması:
   • Ön pişirilmiş tart tabanının üzerine reçeli eşit şekilde yayın.
   • Hazırladığınız bademli karışımı reçelin üzerine dökün ve düzgünce yayın.
   • Üzerine file badem veya dilimlenmiş badem serpin.
5. Pişirme:
   • Tartı fırına geri koyun ve yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
6. Servis:
   • Fırından çıkan tartı soğumaya bırakın.
   • Soğuyan tartın üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun! Bakewell Tart, özellikle bademli ve reçelli dolgusuyla harika bir tatlı seçeneğidir. 😊🍰✨