işte nefis ve zarif bir Baci di Dama (Hanımefendi Öpücüğü) tarifi
Malzemeler:
- 200 gram un
- 200 gram kabuksuz badem veya fındık (ince çekilmiş)
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 gram toz şeker
- 100 gram bitter çikolata (eritilmiş)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Tereyağı ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabında krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Çekilmiş badem veya fındıkları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Unu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun Şekillendirilmesi:
- Hamurdan küçük parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak küçük toplar yapın.
- Hazırladığınız topları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve üstlerini hafifçe bastırarak yassılaştırın.
- Hamur toplarını buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Pişirme:
- Fırını 160°C (320°F) ısıtın.
- Dinlenen hamur toplarını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, hafifçe altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Çikolata Dolgusunun Hazırlanması:
- Bitter çikolatayı benmari usulü (çikolata eritme yöntemi) eriterek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kurabiyelerin Doldurulması:
- Soğuyan kurabiyelerin yarısının altına eritilmiş çikolatadan küçük bir miktar sürün.
- Çikolatayı sürdüğünüz kurabiyeleri diğer yarısı ile birleştirerek sandviç haline getirin.
- Servis:
- Hazırladığınız Baci di Dama kurabiyelerini oda sıcaklığında servis edin.
- Çikolatanın tamamen sertleşmesi için buzdolabında biraz bekletebilirsiniz.
Afiyet olsun! Baci di Dama, özellikle badem veya fındık ve çikolatanın mükemmel birleşimini sevenler için zarif ve lezzetli bir İtalyan tatlısıdır. 😊🍪🍫