işte lezzetli ve aromatik bir Bacalao con Salsa de Tomate (Domates Soslu Morina Balığı) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet morina filetosu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 büyük soğan (ince doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 büyük domates (rendelenmiş)
- 400 gram domates püresi (konserve)
- 1 su bardağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, asiditeyi dengelemek için)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
Yapılışı:
- Domates Sosunun Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
- İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Rendelenmiş domatesleri ve domates püresini ekleyin, karışımı iyice harmanlayın.
- Tatlı kırmızı biber (paprika), tuz, taze çekilmiş karabiber ve isteğe bağlı olarak şekeri ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
- Beyaz ı ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Sos hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Morina Filetolarının Hazırlanması:
- Morina filetolarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- Hazırladığınız domates sosunun içine morina filetolarını yerleştirin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika, morina balığı tamamen pişene kadar pişirin.
- Servis:
- Pişmiş Bacalao con Salsa de Tomate’yi sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun! Bacalao con Salsa de Tomate, özellikle taze ve aromatik tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍅🐟🌿