Bacalao con Salsa de Alcaparras tarifi

işte lezzetli ve aromatik bir Bacalao con Salsa de Alcaparras (Kapari Soslu Morina Balığı) tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet morina filetosu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 1 su bardağı
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1/2 su bardağı kapari (yıkanmış ve süzülmüş)
• 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 yemek kaşığı taze maydanoz (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Balığın Hazırlanması:
   • Morina filetolarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Balık filetolarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran filetoları bir tabağa alın ve bir kenara ayırın.
2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
   • Aynı tavada kalan zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
3. Sıvıların ve Kaparilerin Eklenmesi:
   • Beyaz ı tavaya ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın.
   • Tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
   • Kaparileri, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
4. Balığın Sos ile Buluşması:
   • Kızarttığınız morina filetolarını sosun içine yerleştirin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 5-7 dakika, balık tamamen pişene kadar pişirin.
   • İsterseniz tereyağını ekleyerek sosun kremamsı bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
5. Servis:
   • Pişmiş Bacalao con Salsa de Alcaparras’ı sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
   • Yanında limon dilimleri ile sunun.

Afiyet olsun! Bacalao con Salsa de Alcaparras, özellikle zarif ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐟