Bacalao con Espinacas tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Bacalao con Espinacas (Ispanaklı Morina) tarifi:

Malzemeler:

• 600 gram morina filetosu (tuzlanmış ve ıslatılmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 büyük soğan (ince doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 kırmızı biber (doğranmış)
• 2 olgun domates (rendelenmiş)
• 1 su bardağı
• 500 gram taze ıspanak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
• 1 demet taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
• 1 adet limon (dilimlenmiş, servis için)

Yapılışı:

1. Hazırlık:
   • Tuzlanmış morina filetolarını kullanıyorsanız, önce fazla tuzu çıkarmak için 24 saat suda bekletin ve suyu birkaç kez değiştirin.
2. Sebzelerin Sote Edilmesi:
   • Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • Doğranmış kırmızı biberi ekleyin ve biber yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
   • Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
3. Ek Malzemelerin ve Baharatların Eklenmesi:
   • Tatlı kırmızı biber (paprika), tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
4. Ispanağın Eklenmesi:
   • Taze ıspanakları tencereye ekleyin ve ıspanaklar solana kadar karıştırarak pişirin.
5. Balık ve Sıvıların Eklenmesi:
   • Morina filetolarını tencereye ekleyin.
   • Beyaz ı ekleyin ve kaynamaya bırakın.
6. Pişirme:
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika, morina filetoları yumuşayana kadar pişirin.
7. Servis:
   • Pişmiş Bacalao con Espinacas’ı sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun! Bacalao con Espinacas, özellikle zengin ve besleyici tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍋🌿🐟