Bacalao con Alioli Gratinado tarifi

işte lezzetli ve kremalı bir Bacalao con Alioli Gratinado (Alioli Soslu Graten Morina Balığı) tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet morina balığı filetosu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 1 su bardağı  (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı balık suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
• 1 limon (dilimlenmiş, servis için)

Alioli Sosu İçin:

• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

1. Morina Balığı Filetolarının Hazırlanması:
   • Morina balığı filetolarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Morina balığı filetolarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Kızaran filetoları bir tabağa alın ve bir kenara ayırın.
2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
   • Aynı tavada kalan zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
3. Sıvıların Eklenmesi:
   • Beyaz ı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın (isteğe bağlı).
   • Balık suyunu veya suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
4. Alioli Sosunun Hazırlanması:
   • Bir havanda sarımsakları ve tuzu ezerek püre haline getirin.
   • Yumurta sarısını ekleyin ve karışımı iyice çırpın.
   • Zeytinyağını azar azar ekleyerek karışımı sürekli çırpın. Kıvam alınca limon suyunu ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
5. Graten Yapma:
   • Fırına dayanıklı bir kaba morina balığı filetolarını yerleştirin.
   • Üzerine hazırladığınız sosu dökün.
   • Alioli sosunu balığın üzerine yayın ve önceden ısıtılmış 200°C (392°F) derecelik fırında yaklaşık 10-15 dakika, üstü altın rengi olana kadar pişirin.
6. Servis:
   • Pişmiş Bacalao con Alioli Gratinado’yu sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
   • Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.

Afiyet olsun! Bacalao con Alioli Gratinado, özellikle kremalı ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐟