işte lezzetli ve dumanlı bir Bacalao a la Brasa (Izgara Morina) tarifi:
Malzemeler:
- 600 gram morina filetosu (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
Yapılışı:
- Morina Filetolarının Hazırlanması:
- Morina filetolarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- Küçük bir kasede zeytinyağını, ince doğranmış sarımsakları ve tatlı kırmızı biberi (paprika) karıştırın.
- Morina filetolarını bu karışıma bulayın ve en az 30 dakika marine edin.
- Izgaranın Hazırlanması:
- Izgaranızı yüksek ısıya getirin.
- Izgarayı zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
- Morina Filetolarının Pişirilmesi:
- Marine edilmiş morina filetolarını ızgaraya yerleştirin.
- Her iki tarafını da yaklaşık 3-4 dakika pişirin, balıklar hafifçe kızarana kadar.
- Izgaradan aldığınız morina filetolarını bir servis tabağına alın.
- Servis:
- Pişmiş Bacalao a la Brasa’yı sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirin ve yanında limon dilimleri ile servis edin.
Afiyet olsun! Bacalao a la Brasa, özellikle taze ve dumanlı lezzetleri sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍋🌿🐟