Babà al Rum tarifi
işte lezzetli ve klasik bir Babà al Rum tarifi
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 300 gram un
- 4 adet yumurta
- 50 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 50 gram toz şeker
- 15 gram taze maya (veya 1 paket instant maya)
- 1 tutam tuz
- 1/2 su bardağı ılık süt
Şurup İçin:
- 500 ml su
- 200 gram toz şeker
- 100 ml rom
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 portakal kabuğu rendesi
Süsleme İçin:
- Krem şanti veya taze krema
- Taze meyveler (çilek, ahududu vb.)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Sütü hafifçe ısıtın ve mayayı içinde eritin.
- Unu geniş bir karıştırma kabına koyun, ortasında bir çukur açın ve yumurtaları kırın.
- Erimiş mayayı, toz şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Karışımı yoğurmaya başlayın.
- Tereyağını ekleyin ve pürüzsüz, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru yağlanmış bir kaba alın, üzerini örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Hamurun Pişirilmesi:
- Mayalanan hamuru küçük parçalar halinde alın ve yuvarlayarak yağlanmış babà kalıplarına yerleştirin (babà kalıpları yoksa küçük muffin kalıpları da kullanabilirsiniz).
- Kalıpları yarısına kadar doldurun ve hamuru tekrar kabarması için yaklaşık 30 dakika daha bekletin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece (350°F) fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Babà’lar altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
- Şurubun Hazırlanması:
- Bir tencerede suyu ve şekeri kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Limon ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.
- Tencereyi ocaktan alın ve romu ekleyin. Karışımı soğumaya bırakın.
- Babà’ların Şurup ile Islatılması:
- Soğuyan babà’ları hazırlanan şurup içine batırın ve iyice ıslanmasını sağlayın. Babà’lar şurubu çekene kadar bekletin.
- Servis:
- Babà’ları servis tabağına alın.
- Üzerini krem şanti veya taze krema ile süsleyin.
- Taze meyveler ile dekore ederek servis edin.
Afiyet olsun! Babà al Rum, özellikle rom aromalı hafif ve kabarık tatlıları sevenler için mükemmel bir İtalyan tatlısıdır. 😊🍰🍹