Babà al Limoncello tarifi

işte lezzetli ve aromatik bir Babà al Limoncello (Limoncello Şuruplu Babà) tarifi

Malzemeler:

Babà Hamuru İçin:

• 300 gram un
• 50 gram toz şeker
• 4 büyük yumurta
• 50 ml süt
• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 15 gram taze maya veya 7 gram kuru maya
• Bir tutam tuz

Limoncello Şurubu İçin:

• 250 ml su
• 150 gram toz şeker
• 100 ml limoncello suü
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu

Şurubu Çekmesi İçin:

• 200 ml limoncello suü (ekstra)

Krema İçin (isteğe bağlı):

• 250 ml taze krema
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:

Babà Hamurunun Hazırlanması:

1. Mayanın Hazırlanması:
   • Ilık sütü bir kaseye koyun ve mayayı ekleyerek eritin. Yaklaşık 10 dakika bekletin, maya aktif hale gelecektir.
2. Hamur:
   • Büyük bir karıştırma kasesinde un, toz şeker ve tuzu karıştırın.
   • Aktif hale gelen mayayı ve yumurtaları ekleyin, hamuru yoğurmaya başlayın.
   • Tereyağını küçük parçalar halinde ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamur pürüzsüz ve esnek hale gelene kadar yoğurun.
   • Hamuru streç film ile sarın ve yaklaşık 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın, hamur iki katına çıkmalıdır.
3. Şekillendirme ve Pişirme:
   • Mayalanan hamuru yağlanmış küçük babà kalıplarına veya muffin kalıplarına dökün.
   • Hamuru önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin, üstleri altın rengi olana kadar.

Limoncello Şurubunun Hazırlanması:

1. Şurup:
   • Su ve toz şekeri bir tencereye koyun ve kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
   • Limon kabuğu rendesi ve limoncello suünü ekleyin, şurubu 5 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Şurubu Çekmesi İçin:

1. Şurubu Çekme:
   • Fırından çıkan ve biraz soğuyan babà’ları limoncello şurubunun içine batırın, iyice çekmelerini sağlayın.
   • Babà’ları şurubu çektikten sonra ek bir aroma için ekstra limoncello suü ile ıslatın.

Krema (İsteğe Bağlı):

1. Krema:
   • Taze kremayı pudra şekeri ve vanilya özütü ile katılaşana kadar çırpın.
   • Krema sıkma torbasına koyun ve babà’ların üzerine veya yanına sıkarak servis edin.

Afiyet olsun! Babà al Limoncello, özellikle limoncello suünün ferahlatıcı ve aromatik tadını sevenler için mükemmel bir İtalyan tatlısıdır. 😊🍋🥮🍹