Aşure tarifi

 işte geleneksel ve lezzetli bir Aşure tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1/2 su bardağı incir (doğranmış)
• 1/2 su bardağı fındık
• 1/2 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak arttırılabilir)
• 1 çay kaşığı tarçın
• Nar taneleri (üzeri için)
• Antep fıstığı (üzeri için)
• Kuru meyveler (isteğe bağlı, üzeri için)

Yapılışı:

1. Malzemelerin Hazırlığı:
   • Buğday, nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Haşlama işlemini bir gece önceden yaparsanız daha iyi sonuç alırsınız.
   • Kuru kayısı, kuru üzüm ve inciri yıkayın ve suyun içinde bekletin.
   • Fındık ve cevizleri doğrayın.
2. Aşurenin Hazırlığı:
   • Büyük bir tencereye haşlanmış buğdayı alın ve üzerine 8-10 su bardağı su ekleyerek kaynamaya bırakın.
   • Buğday kaynadıktan sonra haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin.
   • Doğranmış kuru kayısı, kuru üzüm ve inciri ekleyin. Karışımı ara ara karıştırarak kaynamaya devam edin.
   • Sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya devam edin.
   • Toz şekeri ekleyin ve karışımı şeker eriyene kadar karıştırın.
   • Tarçını ekleyin ve karıştırın. Karışımı kısık ateşte 15-20 dakika daha kaynatın.
3. Aşurenin Servisi:
   • Ocaktan aldığınız aşureyi kaselere paylaştırın.
   • Üzerini nar taneleri, Antep fıstığı, kuru meyveler, fındık ve ceviz ile süsleyin.
   • Aşureyi soğuduktan sonra servis yapın.