işte lezzetli ve sağlıklı bir Asparagi alla Parmigiana (Parmesanlı Kuşkonmaz) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kuşkonmaz (uç kısımları kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Kuşkonmazın Hazırlanması:
- Kuşkonmazın uç kısımlarını kesip atın ve kuşkonmazları iyice yıkayın.
- Kuşkonmazın Sote Edilmesi:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve hafif altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Kuşkonmazı ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika, kuşkonmazlar yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Parmesanın Eklenmesi:
- Pişen kuşkonmazların üzerine rendelenmiş parmesan peynirini serpiştirin.
- Peynirin erimesi için tavayı birkaç dakika daha ocakta tutun.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, karıştırın.
- Servis:
- Asparagi alla Parmigiana’yı servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Asparagi alla Parmigiana, özellikle taze kuşkonmazın ve parmesan peynirinin lezzetini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍽️🧀🌿