Arroz Caldoso con Conejo tarifi

işte lezzetli ve zengin bir Arroz Caldoso con Conejo (Tavşanlı Sulu Pilav) tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg tavşan eti (parçalara ayrılmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 1 kırmızı biber (ince doğranmış)
• 1 yeşil biber (ince doğranmış)
• 2 büyük domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (pimentón)
• 1 çay kaşığı safran (biraz sıcak suya batırılmış)
• 1 su bardağı
• 1.5 su bardağı pirinç (kısa taneli)
• 1.5 litre tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
• 1 limon (dilimlenmiş, servis için)

Yapılışı:

1. Tavşanın Hazırlanması:
   • Tavşan parçalarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
   • Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • Tavşan parçalarını tencereye ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran tavşanları bir tabağa alın ve bir kenara ayırın.
2. Sebzelerin Sote Edilmesi:
   • Aynı tencerede kalan zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı, sarımsağı, kırmızı biberi ve yeşil biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte sotelemeye devam edin.
   • Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karışımı pişirmeye devam edin.
3. Baharatların ve Sıvıların Eklenmesi:
   • Tatlı kırmızı biberi (pimentón) ve safranı ekleyin, karışımı iyice karıştırın.
   • Beyaz ı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın.
   • Tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
4. Pirincin Eklenmesi:
   • Kısa taneli pirinci tencereye ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
   • Kızarttığınız tavşan parçalarını tencereye geri ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika, pirinç ve tavşan tamamen pişene kadar pişirin. Pilavın sulu kalmasına dikkat edin, gerekirse biraz daha tavuk suyu ekleyin.
5. Servis:
   • Pişmiş Arroz Caldoso con Conejo’yu sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
   • Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.

Afiyet olsun! Arroz Caldoso con Conejo, özellikle zengin ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🍚