Arpa Şehriye Çorbası tarifi

işte lezzetli ve pratik bir Arpa Şehriye Çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
• 1 limon dilimi (servis için)

Yapılışı:

1. Hazırlık:
   • Soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezin, havucu rendeleyin.
2. Kavurma:
   • Tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
   • Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
3. Sıvıyı Ekleme:
   • Suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın.
   • Kaynamaya bırakın.
4. Şehriyeyi Ekleme:
   • Arpa şehriyeyi ekleyin ve karıştırın.
   • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ve kuru naneyi ekleyin.
5. Pişirme:
   • Çorbayı kaynattıktan sonra altını kısın ve şehriyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
6. Servis:
   • Çorbanızı kaselere paylaştırın. Üzerine limon dilimi ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! Arpa Şehriye Çorbası, özellikle soğuk günlerde sıcak ve besleyici bir seçenektir.