Apricot Tart tarifi

işte lezzetli ve ferahlatıcı bir Apricot Tart (Kayısılı Tart) tarifi:

Malzemeler:

Hamur için:

• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 115 gram soğuk tereyağı (küçük küpler halinde kesilmiş)
• 3-4 yemek kaşığı soğuk su

Dolgu için:

• 500 gram taze kayısı (çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş)
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı badem unu (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 büyük yumurta (çırpılmış)

Yapılışı:

Hamurun Hazırlanması:

1. Kuru Malzemeler:
   • Büyük bir kasede un, toz şeker ve tuzu karıştırın.
2. Tereyağı Eklenmesi:
   • Soğuk tereyağını kuru malzemelere ekleyin ve parmaklarınızla veya bir hamur kesici ile karışım kumlu bir yapı alana kadar çalıştırın.
3. Soğuk Su Eklenmesi:
   • Soğuk suyu yavaşça ekleyerek karışımı bir araya getirin. Hamur birleşene kadar karıştırın. Gerekirse biraz daha soğuk su ekleyin.
4. Dinlendirme:
   • Hamuru disk şeklinde düzleştirin ve streç filmle sarın. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

Dolgunun Hazırlanması:

1. Kayısıların Hazırlanması:
   • Büyük bir kasede dilimlenmiş kayısıları, toz şeker, mısır nişastası, limon suyu ve vanilya özütü ile karıştırın. İyice karıştırın ve kenara alın.

Turtanın Hazırlanması:

1. Hamurun Açılması:
   • Dinlendirilmiş hamuru hafifçe unlanmış yüzeyde açın ve tart kalıbınıza yerleştirin.
2. Dolgunun Eklenmesi:
   • Hazırladığınız kayısı karışımını hamurun üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
3. Üst Kısmın Hazırlanması:
   • Kayısıların üzerine badem ununu (isteğe bağlı) ve toz şekeri serpin.
   • Hamurun kenarlarını katlayarak kayısıların üzerine hafifçe kapatın.
   • Çırpılmış yumurtayı hamurun kenarlarına sürün.

Pişirme:

1. Fırında Pişirme:
   • Fırını 190°C (375°F) dereceye ısıtın.
   • Turtayı önceden ısıtılmış fırında üstü altın rengi olana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
2. Soğutma:
   • Pişen turtayı fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

Afiyet olsun! Apricot Tart, özellikle taze kayısıların lezzetiyle mükemmel bir tatlı seçeneğidir. 😊🍑🥧✨