Tabii ki, işte lezzetli ve klasik bir Elmalı Strudel (Apfelstrudel) tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
2 su bardağı un
1/2 çay kaşığı tuz
1 yumurta
1/2 su bardağı su (ılık)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
İç Harcı İçin:
5 adet orta boy elma (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş)
1/2 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1/4 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı, önceden sıcak suda yumuşatılmış)
1/4 su bardağı ceviz veya fındık (kavrulmuş ve iri doğranmış)
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı ekmek kırıntısı (tereyağında hafifçe kızartılmış)
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (üstü için)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Un ve tuzu geniş bir kaseye alın.
Ortasını açarak yumurtayı, ılık suyu ve zeytinyağını veya eritilmiş tereyağını ekleyin.
Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru top haline getirip üzerini örterek oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanması:
İnce dilimlenmiş elma dilimlerini bir kaseye alın.
Üzerine şeker, tarçın, yumuşatılmış kuru üzüm, ceviz veya fındık, limon suyu ve ekmek kırıntılarını ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak harmanlayın.
Hamurun Açılması:
Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeyde mümkün olduğunca ince açın. Hamurun incecik ve neredeyse saydam olması idealdir.
Açtığınız hamuru temiz bir mutfak bezi üzerine serin.
Strudel'in Hazırlanması:
Hamurun ortasına iç harcı eşit şekilde yerleştirin.
Mutfak bezini kullanarak hamurun kenarlarını harcın üzerine kapatın ve dikkatlice rulo şeklinde sarın.
Ruloyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
Fırında Pişirme:
Fırını önceden 180°C'ye (350°F) ısıtın.
Strudeli önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Sunum:
Fırından çıkan strudeli biraz soğumaya bırakın.
Üzerine pudra şekeri serpiştirerek dilimleyin ve servis yapın.
Yanında vanilyalı dondurma veya krema ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Apfelstrudel, özellikle tatlı ve hafif bir tat arayanlar için mükemmel bir seçenektir. 😊🍏✨