Apfelstrudel – Elmalı hamur tatlısı tarifi

işte lezzetli bir Apfelstrudel (Elmalı Hamur Tatlısı) tarifi:

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 2 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su (ılık)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı sirke

İç Harcı İçin:

• 5-6 adet büyük elma (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş)
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı ekmek kırıntısı
• 2 yemek kaşığı tereyağı (ekmek kırıntıları için)
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (hamurun üzerine sürmek için)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Unu ve tuzu geniş bir kasede karıştırın.
   • Ortasını havuz gibi açın ve ılık suyu, yağı ve sirkeyi ekleyin.
   • Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
   • Hamuru yoğurun ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurmaya devam edin.
   • Hamuru streç filmle sarın ve oda sıcaklığında en az 30 dakika dinlenmeye bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması:
   • Dilimlenmiş elmaları, toz şekeri, kuru üzümü, tarçını, rendelenmiş muskat cevizini, dövülmüş ceviz veya fındığı ve limon suyunu bir kasede karıştırın.
   • Ekmek kırıntılarını 2 yemek kaşığı tereyağı ile kavurun.
3. Hamurun Açılması:
   • Temiz bir yüzeye un serpin.
   • Dinlenmiş hamuru alıp merdane ile mümkün olduğunca ince açın. Hamuru ince bir örtü veya bez üzerine sererek daha ince açabilirsiniz.
4. İç Harcın Yayılması:
   • Kavrulmuş ekmek kırıntılarını açtığınız hamurun üzerine eşit bir şekilde serpin.
   • İç harcı ekmek kırıntılarının üzerine eşit şekilde yayın.
5. Strudelin Sarılması:
   • Hamurun kenarlarını içe doğru katlayın ve örtünün veya bezin yardımıyla hamuru dikkatlice rulo yaparak sarın.
   • Sarılan strudeli yağlı kağıt serili fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin.
6. Pişirme:
   • Eritilmiş tereyağını strudelin üzerine fırça ile sürün.
   • Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) derece fırında yaklaşık 30-40 dakika veya üzeri altın kahverengi olana kadar pişirin.
7. Servis:
   • Fırından çıkardığınız strudeli biraz soğumaya bırakın.
   • Pudra şekeri ile süsleyerek dilimleyin ve sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun! Apfelstrudel, özellikle kahve ile birlikte harika bir tatlıdır. Başka bir tarif veya sorunuz varsa, her zaman buradayım! 😊🍏🥧✨