İşte lezzetli ve aromatik bir Apfel-Birnen-Kuchen (Elmalı ve Armutlu Kek) tarifi:
Malzemeler:
Kek Hamuru İçin:
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı muskat (isteğe bağlı)
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya özütü
1/2 su bardağı süt
Meyve Dolgusu İçin:
2 adet elma (kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş)
2 adet armut (kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
Fırının ve Kek Kalıbının Hazırlanması:
Fırını 175°C'ye ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayın.
Kek Hamurunun Hazırlanması:
Orta boy bir kasede unu, kabartma tozunu, tuzu, tarçını ve muskatı karıştırın.
Başka bir kasede tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları birer birer ekleyerek çırpmaya devam edin.
Vanilya özütünü ekleyin.
Kuru karışımı yavaş yavaş ekleyerek çırpın, ardından sütü ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Meyve Dolgusunun Hazırlanması:
Elma ve armut dilimlerini bir kaseye alın.
Üzerine limon suyu, toz şeker ve tarçını ekleyin.
Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak meyvelerin iyice kaplanmasını sağlayın.
Kekin Montajı:
Kek hamurunun yarısını yağlanmış kek kalıbına dökün ve düzeltin.
Üzerine meyve karışımını eşit şekilde yayın.
Kalan kek hamurunu meyvelerin üzerine dökün ve düzeltin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-55 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
Sunum:
Pişen keki fırından çıkarın ve kalıpta biraz soğumaya bırakın.
Kalıptan çıkarıp tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Apfel-Birnen-Kuchen, özellikle sonbahar ve kış aylarında keyifle yiyebileceğiniz harika bir kek olarak mükemmel bir seçenektir. 😊✨