işte lezzetli ve basit bir Angulas al Ajillo (Sarımsaklı Mini Yılan Balığı) tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram angulas (mini yılan balığı, bulamazsanız surimi de kullanabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1-2 adet kırmızı acı biber (dilimlenmiş, isteğe bağlı)
- Tuz (tatlandırmak için)
- Taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
- Limon dilimleri (servis için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hazırlık:
- Eğer surimi kullanıyorsanız, surimiyi ince şeritler halinde doğrayarak hazırlayın.
- Sarımsak ve Acı Biberin Sote Edilmesi:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsakları ve dilimlenmiş kırmızı acı biberi (kullanıyorsanız) ekleyin.
- Sarımsaklar altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin, ancak yanmamalarına dikkat edin.
- Angulas Eklenmesi:
- Hazırladığınız angulas veya surimi şeritlerini tavaya ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tuz ile tatlandırın ve malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
- Pişirme:
- Angulas veya surimi tamamen ısınana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kısık ateşte pişirin.
- Servis:
- Angulas al Ajillo’yu sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
- Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz (isteğe bağlı).
Afiyet olsun! Angulas al Ajillo, özellikle sarımsak ve deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🐟🧄🌿🍋