işte yumuşak ve nefis bir Amaretti Morbidi (Yumuşak Amaretti Kurabiyeleri) tarifi
Malzemeler:
- 200 gram badem unu
- 200 gram toz şeker
- 2 büyük yumurta beyazı
- 1 çay kaşığı badem özütü
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (isteğe bağlı, ekstra aroma için)
- Pudra şekeri (üzerine serpmek için)
- İsteğe bağlı: 20 adet badem (süslemek için)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Büyük bir kasede badem unu ve toz şekeri karıştırın.
- Ayrı bir kasede yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın.
- Çırpılmış yumurta beyazlarını badem unu karışımına ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Badem özütü ve isteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın.
- Hamurun Şekillendirilmesi:
- Hamurdan küçük parçalar alın ve elinizle yuvarlayarak top şekli verin.
- Topları hafifçe bastırarak yassı hale getirin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine pudra şekeri serpin.
- İsteğe bağlı olarak her bir kurabiyenin üzerine bir badem yerleştirin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 170°C (340°F) fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafifçe altın rengi olmalı, ancak içleri yumuşak kalmalıdır.
- Soğutma ve Servis:
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaları için bir tel ızgara üzerinde bekletin.
- Soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alın ve çay veya kahve eşliğinde servis edin.
Afiyet olsun! Amaretti Morbidi, özellikle bademin zengin ve yumuşak tadını sevenler için mükemmel bir İtalyan tatlısıdır. 😊🍪🌰🍋