Alubias con Verduras tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Alubias con Verduras (Sebzeli Fasulye) tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram kuru beyaz fasulye (geceden suya ıslatılmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet pırasa (ince dilimlenmiş)
• 4 adet olgun domates (rendelenmiş veya 400 gram domates püresi)
• 2 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
• 1 çay kaşığı acı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• 1 demet taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)

Yapılışı:

1. Fasulyelerin Haşlanması:
   • Geceden suya ıslattığınız fasulyeleri süzün ve büyük bir tencereye alın.
   • Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
   • Kaynadıktan sonra, orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat haşlayın.
   • Haşlanan fasulyeleri süzün ve kenara alın.
2. Sebzelerin Sote Edilmesi:
   • Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • Doğranmış havuç, kırmızı biber, yeşil biber ve pırasayı ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
3. Domates ve Baharatların Eklenmesi:
   • Rendelenmiş domatesleri veya domates püresini ekleyin ve karıştırarak pişirin.
   • Defne yapraklarını, tatlı kırmızı biberi (paprika) ve acı kırmızı biberi (isteğe bağlı) ekleyin ve karıştırarak tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
   • Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4. Fasulyelerin Eklenmesi:
   • Haşlanmış fasulyeleri tencereye ekleyin ve karıştırarak tüm malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak sebzelerin ve fasulyelerin iyice pişmesini sağlayın.
5. Servis:
   • Sebzeli fasulyeyi sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun! Alubias con Verduras, özellikle besleyici ve lezzetli yemekleri sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍲🌿