işte ferahlatıcı ve lezzetli bir Almejas con Salsa de Limón (Limon Soslu Deniz Tarağı) tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg deniz tarağı (almejas), temizlenmiş
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 1 su bardağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Deniz Tarağının Hazırlanması:
- Deniz taraklarını iyice temizleyin ve soğuk suda bekletin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Sıvıların ve Baharatların Eklenmesi:
- Limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, karışımı iyice karıştırın.
- Beyaz ı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın.
- Tuz, taze çekilmiş karabiber ve kırmızı biberi (isteğe bağlı) ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
- Deniz Tarağının Eklenmesi:
- Deniz taraklarını tavaya ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Deniz tarakları açılana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak tarakların eşit şekilde piştiğinden emin olun.
- Servis:
- Pişmiş Almejas con Salsa de Limón’u sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
- Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.
Afiyet olsun! Almejas con Salsa de Limón, özellikle taze ve ferahlatıcı tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍋🌿