Alinazik Kebap tarifi

işte lezzetli ve geleneksel bir Alinazik Kebap tarifi

Malzemeler:

• 500 gram dana veya kuzu kıyma
• 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcanlı Harç İçin:

• 4 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

1. Patlıcanların Hazırlanması:
   • Patlıcanları ocakta veya fırında közleyin.
   • Közlenen patlıcanları soyun ve ince ince doğrayın.
   • Doğranmış patlıcanları bir kaba alın, üzerine yoğurt, süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve kenara alın.
2. Kıymanın Hazırlanması:
   • Bir kaba kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kimyonu ekleyin. İyice yoğurun.
   • Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yassı köfteler yapın.
   • Köfteleri az bir yağda veya ızgarada kızartın.
3. Sosun Hazırlanması:
   • Bir tavada tereyağını eritin. Üzerine kırmızı toz biberi ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
4. Servis:
   • Servis tabağına közlenmiş patlıcanlı yoğurtlu harcı yayın.
   • Üzerine kızarmış köfteleri yerleştirin.
   • En üste hazırladığınız kırmızı biberli sosu gezdirin.
   • İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya nane ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun! Alinazik Kebap, sofralarınıza hem lezzet hem de geleneksel bir dokunuş katacak harika bir seçenek.  🍆🍖🥄