Albóndigas de Cordero en Salsa de Yogur tarifi

işte lezzetli ve aromatik bir Albóndigas de Cordero en Salsa de Yogur (Yoğurt Soslu Kuzu Köftesi) tarifi:

Malzemeler:

Kuzu Köftesi İçin:

• 500 gram kuzu kıyma
• 1 küçük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
• 2 yemek kaşığı taze maydanoz (ince doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (köfteleri kızartmak için)

Yoğurt Sosu İçin:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı:

1. Kuzu Köftesinin Hazırlanması:
   • Geniş bir kasede kuzu kıyma, ince doğranmış soğan, sarımsak, kimyon, tarçın, kuru nane, tuz, karabiber, yumurta, ekmek kırıntısı ve taze maydanozu iyice karıştırın.
   • Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteler oluşturun.
2. Köftelerin Kızartılması:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Köfteleri tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran köfteleri bir tabağa alın ve fazla yağı süzülmesi için kağıt havlu üzerine koyun.
3. Yoğurt Sosunun Hazırlanması:
   • Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve kuru naneyi karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
4. Servis:
   • Pişmiş kuzu köftelerini servis tabaklarına alın.
   • Üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu gezdirin.
   • Yanında taze sebzeler veya pilav ile sunun.

Afiyet olsun! Albóndigas de Cordero en Salsa de Yogur, özellikle aromatik ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🍖