Alaca Çorba tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Alaca Çorba tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı bulgur
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• İnce kıyılmış taze maydanoz veya dereotu (süslemek için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Sebzelerin ve Baklagillerin Hazırlanması:
   • Kuru soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezin.
   • Havucu ve patatesi rendeleyin.
   • Kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci yıkayıp süzün.
2. Kavurma:
   • Tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kısa bir süre kavurun.
   • Rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
3. Salçaların ve Baharatların Eklenmesi:
   • Domates salçası ve biber salçasını ekleyin, kavurmaya devam edin.
   • Tuz, karabiber, kimyon ve kuru naneyi ekleyin, karıştırın.
4. Baklagillerin ve Suyun Eklenmesi:
   • Kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci tencereye ekleyin, karıştırın.
   • Suyu veya tavuk suyunu ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
5. Pişirme:
   • Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte baklagiller yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
   • İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyin ve karıştırın.
6. Servis:
   • Çorbayı kaselere alın ve üzerine ince kıyılmış taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Alaca Çorba, sofralarınıza hem lezzet hem de sağlık katacak harika bir seçenek.  🍵🌿