Alaca Çorba tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Alaca Çorba tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı bulgur
• 1/2 su bardağı yarma (dövme buğday)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 8 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı ince doğranmış taze nane veya maydanoz (süslemek için)
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

1. Bakliyatların Hazırlanması:
   • Kırmızı mercimek, bulgur ve yarmayı iyice yıkayın ve süzün.
2. Soğanın Kavrulması:
   • Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Salçaların Eklenmesi:
   • Domates ve biber salçasını ekleyin, birkaç dakika kavurun.
   • Rendelenmiş domatesleri ekleyip karıştırın.
4. Suyun Eklenmesi:
   • 8 su bardağı suyu tencereye ekleyin ve karıştırın.
   • Kaynamaya başladığında kırmızı mercimek, bulgur ve yarmayı ekleyin.
5. Bakliyatların Eklenmesi:
   • Haşlanmış nohut ve yeşil mercimeği tencereye ekleyin.
   • Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
   • Çorbayı kısık ateşte, bakliyatlar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
6. Servis:
   • Çorbayı ocaktan alın ve biraz dinlendirin.
   • Servis kaselerine alıp üzerine ince doğranmış taze nane veya maydanoz serpin.
   • Limon dilimleri ile birlikte servis yapın.

Afiyet olsun! Alaca Çorba, özellikle besleyici ve doyurucu bir seçenek olarak sofralarınıza lezzet katacak harika bir tariftir.