Adana Kebap tarifi

işte lezzetli ve otantik bir Adana Kebap tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg yağlı kıyma (dana ve kuzu karışık)
• 2 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kıyma ve Baharatları Karıştırın: Kıyma, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, kırmızı pul biber, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzu geniş bir kapta iyice karıştırın. Karışımın iyice harmanlanması için elinizle yoğurun. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.
2. Dinlendirme: Hazırladığınız kıymayı streç filmle sarın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Bu, baharatların ete iyice nüfuz etmesini sağlayacaktır.
3. Şişlere Geçirme: Dinlenen kıymayı eşit parçalara bölün ve şişlere geçirin. Kıyma karışımını elinizle şişler üzerine düzgünce yayın ve sıkıca bastırın.
4. Izgara veya Mangal: Kebapları önceden ısıtılmış ızgarada veya mangalda orta ateşte çevirerek pişirin. Kebapların her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
5. Servis: Adana Kebapları şişlerden çıkartın ve sıcak olarak servis yapın. Yanında lavaş ekmeği, közlenmiş biber, domates ve soğan salatası ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Adana Kebap, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir.  🍢