Açma tarifi

işte yumuşacık ve lezzetli bir Açma tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 6-7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç Harcı İçin:

• Tereyağı (oda sıcaklığında, sürülebilir kıvamda)

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Yapılışı:

1. Hamur Hazırlığı:
   • Ilık süt, su, sıvı yağ, maya, toz şeker ve tuzu geniş bir kaba alın ve karıştırın.
   • Yumurtalardan birinin tamamını ve diğerinin sadece beyazını ekleyin (sarısını ayırın).
   • Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
   • Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanması için bekletin.
2. Hamurun Şekillendirilmesi:
   • Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzla yuvarlayın.
   • Her bir parçayı elinizle açın ve içine tereyağı sürün. Rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında dolayarak açma şeklini verin.
   • Hazırladığınız açmaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
3. Üzerinin Hazırlığı:
   • Ayırdığınız yumurta sarısını çırpın ve açmaların üzerine sürün.
   • Susam veya çörek otu serpin.
4. Pişirme:
   • Açmaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı olana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
5. Servis:
   • Fırından çıkan sıcak açmaları servis tabağına alın ve afiyetle yiyin. Yanında çay ile harika gider.

Afiyet olsun! Açma, yumuşacık dokusuyla ve tereyağı aromasıyla herkesin favorisi olacak.  🥐