işte lezzetli ve hafif acılı bir Domates Çorbası tarifi
Malzemeler:
- 5 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı acı biber sosu veya acı biber salçası (isteğe bağlı, acılık seviyesine göre ayarlanabilir)
- Taze fesleğen veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Soğanın ve Sarımsağın Kavrulması:
- Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
- Unun ve Salçanın Eklenmesi:
- Tencereye unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Domateslerin Eklenmesi:
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Suyun ve Baharatların Eklenmesi:
- Su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve acı biber sosu veya salçasını ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Sütün Eklenmesi:
- Sütü ekleyin ve karıştırarak bir taşım kaynatın.
- Pürüzsüz Hale Getirme:
- Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Servis:
- Çorbanızı kaselere alın ve taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Acılı Domates Çorbası, sofralarınıza hem lezzet hem de biraz acılık katacak harika bir seçenek. 🥣🍅