İşte lezzetli bir Brathähnchen mit Kartoffelsalat (Izgara Tavuk, Patates Salatası ile) tarifi:
Malzemeler:
Izgara Tavuk İçin:
1 bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak (ezilmiş)
1 limon (dilimlenmiş)
2 dal taze biberiye veya kekik
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Patates Salatası İçin:
1 kg patates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
1 küçük kırmızı soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı ince doğranmış turşu
3 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz veya frenk soğanı
Yapılışı:
Izgara Tavuğun Hazırlanması:
Tavuğun Marine Edilmesi:
Tavuğu yıkayıp kurulayın.
Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi bir kasede karıştırın.
Bu karışımı tavuğun her yerine iyice sürün.
Limon dilimlerini ve biberiye veya kekik dallarını tavuğun içine yerleştirin.
Tavuğun Pişirilmesi:
Fırını 200°C'ye ısıtın.
Tavuğu fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1-1.5 saat, tavuğun iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşana kadar pişirin.
Tavuğu her 20 dakikada bir fırından çıkarıp, kendi suyuyla üzerini sulayarak daha lezzetli ve nemli olmasını sağlayın.
Patates Salatasının Hazırlanması:
Patateslerin Hazırlanması:
Patatesleri kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) haşlayın.
Haşlanan patatesleri süzün ve soğumaya bırakın.
Salata Malzemelerinin Karıştırılması:
Büyük bir kaseye ince doğranmış kırmızı soğan, doğranmış turşu, mayonez, yoğurt, Dijon hardalı, elma sirkesi, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
İyice karıştırarak sosu hazırlayın.
Patateslerin Eklenmesi:
Soğuyan patatesleri sosun içine ekleyin ve nazikçe karıştırarak tüm patateslerin sosla kaplanmasını sağlayın.
Taze doğranmış maydanoz veya frenk soğanını ekleyin ve karıştırın.
Servis:
Izgara tavuğu dilimleyin ve patates salatası ile birlikte sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Brathähnchen mit Kartoffelsalat, lezzetli ve doyurucu bir yemek olup, özellikle özel günlerde veya aile yemeklerinde mükemmel bir seçenektir. 😊✨