İşte lezzetli ve besleyici bir Auberginen- und Tomaten-Salat (Patlıcan ve Domates Salatası) tarifi:
Malzemeler:
2 büyük patlıcan
4 büyük domates (doğranmış)
1 küçük kırmızı soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1/4 su bardağı taze doğranmış fesleğen veya maydanoz
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı sirke (beyaz sirke veya elma sirkesi)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya feta (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Patlıcanların Hazırlanması:
Patlıcanları yıkayın ve küp şeklinde doğrayın.
Tuz serpiştirip 15-20 dakika bekletin, ardından suyla durulayıp kurulayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları yumuşayana kadar kızartın veya fırında 200°C'de 20-25 dakika pişirin.
Domates ve Diğer Malzemelerin Hazırlanması:
Domatesleri doğrayın ve büyük bir salata kasesine alın.
İnce doğranmış kırmızı soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
Taze doğranmış fesleğen veya maydanozu ekleyin.
Pişmiş patlıcanları salataya ekleyin.
Sosun Hazırlanması:
Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, sirke, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi karıştırarak sosu hazırlayın.
Salatanın Karıştırılması:
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş beyaz peynir veya feta ekleyin ve karıştırın.
Sunum:
Salatayı servis tabağına alın.
Hemen servis yapın ve taze lezzetlerin keyfini çıkarın.
Afiyet olsun! Auberginen- und Tomaten-Salat, sağlıklı ve lezzetli bir öğün veya garnitür olarak mükemmel bir seçenektir. 😊✨