İşte lezzetli ve besleyici bir Karotten-Sellerie-Suppe (Havuç ve Kereviz Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
500 gram havuç (doğranmış)
300 gram kereviz (doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu
200 ml krema
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru fesleğen
Taze maydanoz (süslemek için)
Krema veya yoğurt (isteğe bağlı, süslemek için)
Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlanması:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Havuç ve Kerevizin Eklenmesi:
Doğranmış havuç ve kerevizi tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 20-25 dakika, sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Pişen çorbayı bir blender kullanarak püre haline getirin veya tencerede bir el blenderı ile püre yapın.
Krema ve Baharatların Eklenmesi:
Krema, tuz, karabiber, kuru kekik ve kuru fesleğeni ekleyin.
Çorbayı birkaç dakika daha kaynatın, krema ve baharatlar iyice karışana kadar.
Sunum:
Çorbayı kaselere paylaştırın.
Üzerine taze maydanoz serpiştirin ve isteğe bağlı olarak krema veya yoğurt ile süsleyin.
Yanında taze ekmek veya çıtır ekmek dilimleri ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Karotten-Sellerie-Suppe, özellikle soğuk günlerde besleyici ve rahatlatıcı bir çorba olarak mükemmel bir seçenektir. 😊✨