İşte lezzetli ve doyurucu bir Huhn mit Rotkohl und Klößen (Tavuk, Kırmızı Lahana ve Patates Köftesi ile) tarifi:
Malzemeler:
Tavuk İçin:
4 adet tavuk butu veya göğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
Kırmızı Lahana İçin:
1 küçük kırmızı lahana (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
1 adet elma (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı elma sirkesi
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su veya et suyu
Patates Köftesi İçin (Klöße):
1 kg patates
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı muskat
Yapılışı:
Tavuğun Hazırlanması:
Tavuk butlarını veya göğüslerini tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber ve kekik ile tatlandırın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve tavukları her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
Tavukları önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Kırmızı Lahananın Hazırlanması:
Bir tencerede tereyağını eritin.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Rendelenmiş elmayı ekleyin ve karıştırın.
İnce doğranmış kırmızı lahanayı ekleyin ve karıştırın.
Elma sirkesi, şeker, tuz ve karabiberi ekleyin.
Suyu veya et suyunu ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Patates Köftesinin Hazırlanması:
Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun.
Haşlanmış patatesleri püre haline getirin.
Tereyağı, un, yumurtalar, tuz, karabiber ve muskatı ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışımdan köfteler yapın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve patates köftelerini kaynar suya ekleyin.
Köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum:
Kırmızı lahanayı servis tabaklarına alın.
Üzerine fırında pişmiş tavukları yerleştirin.
Yanında patates köfteleri ile servis yapın.
Afiyet olsun! Huhn mit Rotkohl und Klößen, özellikle kış aylarında doyurucu ve lezzetli bir yemek olarak mükemmel bir seçenektir. 😊✨