İşte lezzetli ve kremamsı bir Käsekuchen mit Boden (Kek Tabanı Üzerinde Peynirli Kek) tarifi:
Malzemeler:
Taban İçin:
200 gram bisküvi (tercihen petibör)
100 gram tereyağı (eritilmiş)
Dolgu İçin:
500 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
200 gram süzme yoğurt veya labne
150 gram toz şeker
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya şekeri
1 limonun kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
1 su bardağı krema
Yapılışı:
Tabanın Hazırlanması:
Bisküvileri bir mutfak robotunda veya buzdolabı poşeti içinde ezerek ufalayın.
Eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışımı kelepçeli bir kek kalıbının tabanına eşit şekilde bastırarak yayın.
Tabanı buzdolabında 15-20 dakika sertleşmesi için bekletin.
Dolgunun Hazırlanması:
Bir kasede krem peynir ve süzme yoğurdu pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
Toz şekeri ekleyin ve karıştırın.
Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın.
Un, vanilya şekeri ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın.
Son olarak kremayı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
Peynirli Karışımın Pişirilmesi:
Hazırladığınız peynirli karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve düzleştirin.
Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Kekin ortası hafifçe sallanabilir, bu normaldir.
Soğutma ve Bekletme:
Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin ki kek tamamen sertleşsin ve lezzetler otursun.
Sunum:
Kelepçeli kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.
Dilerseniz üzerine meyve sosu veya taze meyveler ekleyerek süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Käsekuchen mit Boden, özellikle çay veya kahve yanında harika bir tatlı olarak mükemmel bir seçenektir. 😊✨