İşte lezzetli ve yumuşacık Zimtschnecken (Tarçınlı Rulolar) tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
500 gram un
1 paket instant maya (veya 25 gram taze maya)
250 ml ılık süt
100 gram toz şeker
100 gram tereyağı (eritilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 büyük yumurta
İç Dolgu İçin:
100 gram tereyağı (yumuşatılmış)
100 gram toz şeker
2 yemek kaşığı tarçın
Üzeri İçin:
1 su bardağı pudra şekeri
2-3 yemek kaşığı süt veya krema
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Ilık sütün içine mayayı ekleyin ve karıştırın. Maya aktifleşene kadar 5-10 dakika bekletin.
Büyük bir kaseye un, şeker ve tuzu koyun. Karıştırın.
Ortasını havuz şeklinde açarak maya karışımını, eritilmiş tereyağını ve yumurtayı ekleyin.
Hamuru iyice yoğurun, elastik ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamurun üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kabarmaya bırakın.
İç Dolgunun Hazırlanması:
Yumuşatılmış tereyağını, toz şekeri ve tarçını bir kasede karıştırın.
Hamurun Şekillendirilmesi:
Kabaran hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve dikdörtgen şeklinde açın.
Hazırladığınız tarçınlı dolgu karışımını hamurun üzerine eşit şekilde sürün.
Hamuru kısa kenarından başlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın.
Ruloyu yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin.
Ruloların Pişirilmesi:
Dilimlediğiniz ruloları yağlı kağıt serili veya yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Ruloların üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika daha kabarmaya bırakın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
Üzerinin Hazırlanması:
Pudra şekeri, süt veya kremayı ve vanilya özütünü bir kasede karıştırın.
Hazırladığınız glazürü fırından çıkan sıcak ruloların üzerine gezdirin.
Sunum:
Tarçınlı ruloları ılık veya soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Zimtschnecken, özellikle çay veya kahve yanında harika bir tatlı atıştırmalık olarak mükemmel bir seçenektir. 😊✨