İşte lezzetli ve hafif bir Zucchini-Nudeln mit Pesto (Kabak Makarnası, Pesto Sosuyla) tarifi:
Malzemeler:
4 adet orta boy kabak (spiralize edilmiş veya ince şeritler halinde doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (ince doğranmış)
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
Pesto Sosu İçin:
2 su bardağı taze fesleğen yaprakları
1/4 su bardağı çam fıstığı (veya ceviz)
1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Pesto Sosunun Hazırlanması:
Bir mutfak robotunda fesleğen yapraklarını, çam fıstığını, rendelenmiş Parmesan peynirini ve sarımsakları birleştirin.
Malzemeleri iyice karıştırırken, zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyerek karıştırın.
Pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Kabak Makarnasının Hazırlanması:
Spiralize edilmiş veya ince şeritler halinde doğranmış kabakları hazırlayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Sarımsağı hafifçe soteleyin.
Kabak makarnasını tavaya ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 3-5 dakika pişirin. Kabakların fazla yumuşamamasına özen gösterin.
Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
Birleştirme:
Pişen kabak makarnasını ocaktan alın ve pesto sosu ile karıştırın.
İyice karıştırarak kabak makarnasının sosla kaplanmasını sağlayın.
Sunum:
Kabak makarnasını servis tabaklarına alın.
Üzerine ekstra rendelenmiş Parmesan peyniri serpebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
Afiyet olsun! Zucchini-Nudeln mit Pesto, özellikle hafif ve sağlıklı bir yemek olarak harika bir seçenektir. 😊✨