İşte lezzetli ve besleyici bir Gefüllte Paprika mit Reis (Pirinçle Doldurulmuş Biber) tarifi:
Malzemeler:
4 adet kırmızı veya sarı dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su veya sebze suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 büyük domates (doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru kekik
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
Biberlerin Hazırlanması:
Biberlerin üst kısımlarını keserek kapaklarını çıkarın ve içlerini temizleyin.
Biberleri kaynar suya batırarak 5 dakika haşlayın ve çıkararak soğumaya bırakın.
İç Harcın Hazırlanması:
Pirinci yıkayıp süzün.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin, soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
Doğranmış domatesi, tuzu, karabiberi, tatlı kırmızı biberi ve kuru kekiği ekleyin.
Yıkadığınız pirinci ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika soteleyin.
2 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
Biberlerin Doldurulması:
Haşlanmış biberlerin içlerini hazırladığınız pirinçli karışımla doldurun.
Dilerseniz üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Pişirme:
Doldurulmuş biberleri yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin.
Fırın kabının tabanına biraz su veya sebze suyu ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, biberler yumuşayana ve üzerindeki peynir eriyip kızarana kadar pişirin.
Sunum:
Pişen biberleri fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
Taze maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Gefüllte Paprika mit Reis, özellikle sağlıklı ve lezzetli bir ana yemek olarak harika bir seçenektir. 😊✨