İşte lezzetli ve yumuşacık bir Frischkäsebrotchen (Lor Peynirli Ekmek) tarifi:
Malzemeler:
500 gram un
1 paket instant maya (7 gram)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
250 ml ılık süt
50 gram tereyağı (eritilmiş)
1 adet yumurta
200 gram lor peyniri veya süzme peynir
1 yemek kaşığı yoğurt (üzerine sürmek için)
1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Susam veya çörekotu (üzerine serpmek için)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir kasede un, instant maya, tuz ve şekeri karıştırın.
Ortasında bir çukur açarak ılık süt, eritilmiş tereyağı ve yumurtayı ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun içine lor peynirini ekleyin ve iyice yoğurun.
Hamuru bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
Şekillendirme:
Mayalanmış hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun.
Hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlak ekmekçikler şekillendirin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzeri İçin:
Bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını karıştırın.
Şekillendirdiğiniz ekmekçiklerin üzerine bu karışımı sürün.
Üzerine susam veya çörekotu serpiştirin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, ekmekçiklerin üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Fırından çıkan peynirli ekmekçikleri biraz soğumaya bırakın.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Frischkäsebrotchen, kahvaltılarınızda veya çay saatlerinizde harika bir atıştırmalık olarak mükemmel bir seçenektir. 😊✨