İşte lezzetli ve doyurucu bir Fleischsuppe mit Nudeln (Et Çorbası, Makarna ile) tarifi:
Malzemeler:
500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet havuç (doğranmış)
2 sap kereviz (doğranmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre et suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı küçük makarna (örneğin, küçük boru veya minik yıldız makarna)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 defne yaprağı
Taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
Eti Hazırlama:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
Kuşbaşı doğranmış dana etini ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar kavurun.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Sebzelerin Eklenmesi:
Doğranmış havuç, kereviz, kırmızı biber ve patatesi ekleyin ve sebzeler biraz yumuşayana kadar soteleyin.
Et suyunu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon, kekik ve defne yaprağını ekleyin.
Makarnanın Eklenmesi:
Çorba kaynamaya başladığında, küçük makarnayı ekleyin.
Makarna ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum:
Çorbayı servis kaselerine alın.
Üzerini taze doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Fleischsuppe mit Nudeln, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak harika bir çorba seçeneğidir. 😊✨