İşte lezzetli ve doyurucu bir Rindfleischsuppe (Et Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
500 gram dana eti (kemikli veya kemiksiz, tercihen gerdan veya incik)
1 büyük soğan (ikiye bölünmüş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet havuç (soyulmuş ve doğranmış)
2 adet kereviz sapı (doğranmış)
2 adet patates (soyulmuş ve doğranmış)
1 adet pırasa (halka doğranmış)
1 küçük kereviz kökü (soyulmuş ve doğranmış)
2 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2-3 adet defne yaprağı
5-6 adet karabiber tanesi
Taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
Etin Haşlanması:
Büyük bir tencereye dana etini koyun ve üzerine su ekleyin.
Kaynamaya bırakın, kaynama başladığında üzerindeki köpüğü alın.
İkiye bölünmüş soğanı, ezilmiş sarımsağı, defne yapraklarını ve karabiber tanelerini ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat, et yumuşayana kadar pişirin.
Sebzelerin Eklenmesi:
Et yumuşadıktan sonra doğranmış havuç, kereviz sapı, patates, pırasa ve kereviz kökünü ekleyin.
Tuz ve karabiber ekleyin.
Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika daha pişirin.
Eti Doğrama:
Eti tencereden çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.
Eti küçük parçalara ayırın ve tekrar çorbaya ekleyin.
Sunum:
Çorbayı kaselere paylaştırın.
Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Rindfleischsuppe, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve besleyici bir çorbadır. 😊✨