İşte lezzetli ve besleyici bir Karottencremesuppe (Havuç Kremalı Çorba) tarifi:
Malzemeler:
1 kg havuç (soyulmuş ve doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu
200 ml krema
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz zencefil (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı toz kimyon (isteğe bağlı)
Taze krema veya yoğurt (servis için, isteğe bağlı)
Taze maydanoz veya dereotu (süslemek için)
Yapılışı:
Hazırlık:
Havuçları soyun ve doğrayın.
Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
Soteleme:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Havuçların Eklenmesi:
Doğranmış havuçları tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısın ve havuçlar tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pürüzsüz Hale Getirme:
Tencereyi ocaktan alın ve çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar blender ile karıştırın veya el blenderı kullanarak doğrudan tencerede püre haline getirin.
Krema, tuz, karabiber, toz zencefil ve toz kimyonu ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Sunum:
Çorbayı kaselere paylaştırın.
Üzerine isteğe bağlı olarak taze krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
Taze maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Karottencremesuppe, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve besleyici bir çorbadır. 😊✨