İşte lezzetli ve farklı bir Fischfrikadellen mit Senfsoße (Balık Köftesi, Hardal Sosuyla) tarifi:
Malzemeler:
Balık Köfteleri için:
500 gram beyaz etli balık filetosu (örneğin, mezgit veya levrek)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 dilim bayat ekmek (ıslatılmış ve sıkılmış)
2 yemek kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı hardal
2 yemek kaşığı un (köfteleri kaplamak için)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Hardal Sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı Dijon hardalı
1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Balık Köftelerinin Hazırlanması:
Balık filetolarını ince ince doğrayın veya mutfak robotunda çekin.
Bir kasede doğranmış veya çekilmiş balığı, ince doğranmış soğanı, ıslatılmış ve sıkılmış ekmek dilimlerini, maydanozu, yumurtayı, tuzu, karabiberi, limon suyunu ve hardalı iyice karıştırın.
Karışımdan küçük köfteler yapın ve unla kaplayın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve balık köftelerini her iki tarafı altın rengi olana kadar (yaklaşık 4-5 dakika) kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını süzdürün.
Hardal Sosunun Hazırlanması:
Tereyağını küçük bir tencerede eritin.
Unu ekleyip sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edene kadar pişirin.
Tahin, Dijon hardalı, bal (isteğe bağlı), tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyerek karıştırın.
Sosu kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
Sunum:
Kızartılmış balık köftelerini servis tabaklarına alın.
Üzerine veya yanında sıcak hardal sosuyla servis yapın.
Yanında taze yeşillik veya pilav ile harika gider.
Afiyet olsun! Fischfrikadellen mit Senfsoße, özellikle farklı ve lezzetli bir ana yemek olarak harika bir seçenektir. 😊✨