İşte lezzetli ve tatlı bir Nussschnecken (Fındıklı Rulolar) tarifi:
Malzemeler:
Hamur için:
500 gram un
250 ml süt
70 gram şeker
1 paket kuru maya (yaklaşık 7 gram)
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
100 gram tereyağı (eritilmiş)
İç harcı için:
200 gram fındık (ince çekilmiş)
100 gram şeker
1 yemek kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı bal
100 ml süt
Üzeri için:
1 yumurta (çırpılmış, üzerine sürmek için)
Pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Sütü ılıtın ve içine şeker ve kuru mayayı ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
Geniş bir kasede unu ve tuzu karıştırın. Ortasında bir çukur açın ve maya karışımını, yumurtayı ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanması için bekletin.
İç Harcın Hazırlanması:
Bir kasede ince çekilmiş fındıkları, şekeri, tarçını, balı ve sütü karıştırın. Homojen bir karışım elde edin.
Hamurun Açılması ve İç Harcın Eklenmesi:
Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeyde dikdörtgen şeklinde ince bir tabaka halinde açın.
Hazırladığınız fındıklı iç harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
Ruloların Şekillendirilmesi:
Hamuru uzun kenarından başlayarak dikkatlice rulo şeklinde sarın.
Ruloyu yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Pişirme:
Kesilmiş ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, rulolar altın rengini alana kadar pişirin.
Sunum:
Fırından çıkardıktan sonra ruloları biraz soğumaya bırakın.
Üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun! Nussschnecken, özellikle tatlı ve çıtır çıtır bir lezzet olarak harika bir seçenektir. 😊✨