İşte lezzetli ve tatlı bir Eierkuchen mit Apfelmus (Yumurtalı Krep, Elma Püresiyle) tarifi:
Malzemeler:
Krep için:
200 gram un
3 adet yumurta
300 ml süt
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ (krep tavası için)
Elma Püresi için:
4-5 adet elma (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş)
100 ml su
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Elma Püresinin Hazırlanması:
Soyulmuş ve dilimlenmiş elmaları bir tencereye koyun.
Üzerine su, şeker ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin.
Elmalar yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Elmalar piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin.
Bir el blenderı veya çatal kullanarak elmalar püre haline gelene kadar ezin. Püreyi bir kenara koyun.
Krep Hamurunun Hazırlanması:
Bir kasede un, yumurta, süt, tuz ve isteğe bağlı olarak şekeri karıştırın.
Tüm malzemeler iyice karışana ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın.
Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
Kreplerin Pişirilmesi:
Krep tavasını orta ateşte ısıtın ve az miktarda tereyağı veya sıvı yağ ekleyin.
Bir kepçe yardımıyla hamuru tavaya dökün ve ince bir tabaka halinde yayın.
Krepleri her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin (her iki tarafı için yaklaşık 1-2 dakika).
Pişen krepleri bir tabağa alın ve üzerine biraz elma püresi sürerek rulo şeklinde sarın veya katlayın.
Sunum:
Krepleri servis tabaklarına alın.
Üzerine ekstra elma püresi ekleyebilir ve isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.
Afiyet olsun! Eierkuchen mit Apfelmus, özellikle tatlı kahvaltılar veya hafif tatlı öğünler için harika bir seçenektir. 😊✨