Tabii ki, işte lezzetli ve sağlıklı bir Havuç ve Zencefil Çorbası (Karotten-Ingwer-Suppe) tarifi:
Malzemeler:
500 gram havuç (soyulmuş ve dilimlenmiş)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu
200 ml krema veya hindistancevizi sütü (tercihe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı taze limon suyu
2 yemek kaşığı taze kişniş veya maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
Yapılışı:
Hazırlık:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin, 1-2 dakika daha soteleyin.
Sebzelerin Pişirilmesi:
Dilimlenmiş havuçları tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika, havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Sebzeler yumuşadığında, çorbayı blender veya el blenderı kullanarak püre haline getirin.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Kremayı veya hindistancevizi sütünü ekleyin ve çorbayı tekrar ısıtın.
Baharatların Eklenmesi:
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, karıştırın.
Taze limon suyunu ekleyin ve çorbanın tadını ayarlayın.
Sunum:
Çorbayı kaselere alın.
Üzerine ince doğranmış taze kişniş veya maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Yanında taze ekmek veya kruton ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Karotten-Ingwer-Suppe, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve besleyici bir çorba olarak mükemmel bir seçenektir. 😊🥣✨