Tabii ki, işte Köln’e özgü lezzetli bir Patates Keki (Kölner Reibekuchen) tarifi:
Malzemeler:
1 kg patates (rendelenmiş)
1 büyük soğan (rendelenmiş)
2 büyük yumurta
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Ayçiçek yağı (kızartmak için)
İsteğe bağlı: elma püresi veya yoğurt (servis için)
Yapılışı:
Patates ve Soğanların Hazırlanması:
Rendelenmiş patatesleri ve soğanları büyük bir kaseye alın.
Rendelenmiş karışımın fazla suyunu sıkın ve süzün. Bu adım, patates keklerinin daha çıtır olmasını sağlar.
Karışımın Hazırlanması:
Rendelenmiş patates ve soğan karışımına yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
Un, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin.
Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
Kızartma:
Geniş bir tavada ayçiçek yağını ısıtın.
Karışımdan birer kaşık alarak tavaya bırakın ve kaşığın arkasını kullanarak hafifçe yassılaştırın.
Patates keklerini orta ateşte her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
Kızaran patates keklerini kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Sunum:
Kölner Reibekuchen'i sıcak olarak servis yapın.
Geleneksel olarak elma püresi veya yoğurt ile servis edilir.
Afiyet olsun! Kölner Reibekuchen, özellikle sıcak ve çıtır lezzetleri sevenler için mükemmel bir seçenektir. 😊🥔✨