Tabii ki, işte lezzetli ve hafif bir Peynirli Sufle (Käse-Soufflé) tarifi:
Malzemeler:
4 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında, ikiye bölünmüş)
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya gruyère peyniri
4 büyük yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Beşamel Sosun Hazırlanması:
Orta boy bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
Eriyen tereyağına unu ekleyin ve orta ateşte karıştırarak birkaç dakika kavurun, un kokusu çıkana kadar.
Yavaşça ılık sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
Sos kalınlaştığında ocaktan alın ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırın.
Karışıma tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
Yumurtaların sarılarını teker teker ekleyerek iyice karıştırın.
Yumurta Aklarının Çırpılması:
Temiz bir kasede yumurta aklarını, temiz ve kuru mikser uçları ile çırpın.
Yumurta akları sert tepecikler oluşturana kadar çırpmaya devam edin.
Sufle Karışımının Hazırlanması:
Çırpılmış yumurta aklarının üçte birini peynirli karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.
Kalan yumurta aklarını da ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Sufle Kaplarının Hazırlanması:
Fırını 190°C (375°F) ısıtın.
Sufle kaplarını kalan tereyağı ile iyice yağlayın.
Hazırladığınız sufle karışımını kaplara eşit şekilde paylaştırın.
Fırında Pişirme:
Sufle kaplarını fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, sufleler kabarıp altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Pişen sufleleri fırından çıkarın ve hemen servis yapın.
Sufleler sıcak ve kabarıkken tadını çıkarın.
Afiyet olsun! Käse-Soufflé, özellikle zarif ve lezzetli bir başlangıç veya ana yemek olarak mükemmel bir seçenektir. 😊🧀✨