Tabii ki, işte sağlıklı ve lezzetli bir Ispanak Çorbası (Spinat-Suppe) tarifi:
Malzemeler:
500 gram taze ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
200 ml krema veya süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı taze limon suyu
1 avuç taze dereotu veya maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
Yapılışı:
Sebzelerin Sote Edilmesi:
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğan yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Ispanağın Eklenmesi:
Doğranmış ıspanakları tencereye ekleyin ve ıspanaklar solana kadar karıştırarak pişirin.
Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Pürüzsüz Kıvam:
Pişen karışımı bir blender veya el blendırı ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
Çorbayı tekrar tencereye dökün ve kremayı veya sütü ekleyin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Karışımı birkaç dakika daha pişirin, ancak kaynamasına izin vermeyin.
Son Dokunuşlar:
Taze limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Çorbayı kaselere dökün.
Üzerine ince doğranmış taze dereotu veya maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Spinat-Suppe, özellikle besleyici ve lezzetli bir öğün olarak mükemmel bir tercihtir. 😊🥣✨