Tabii ki, işte lezzetli ve ferahlatıcı bir Balık Çorbası, Dereotu ile (Fischsuppe mit Dill) tarifi:
Malzemeler:
500 gram beyaz etli balık filetosu (örneğin levrek, morina, mezgit), küp doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet havuç (doğranmış)
1 adet pırasa (ince dilimlenmiş)
1 litre balık suyu veya sebze suyu
200 ml krema
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 limonun suyu
1 avuç taze dereotu (ince doğranmış)
Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlanması:
Havuçları doğrayın ve pırasayı ince dilimleyin.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğan yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Doğranmış havuç ve pırasayı ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
Çorbanın Pişirilmesi:
Sebzelerin üzerine balık suyunu veya sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Balığın Eklenmesi:
Küp doğranmış balık filetolarını tencereye ekleyin.
Balık eti beyazlaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Balığın çok fazla pişmemesine dikkat edin, aksi takdirde dağılabilir.
Kremanın Eklenmesi:
Çorbanın içine kremayı ekleyin ve karıştırın.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Taze limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Çorbayı birkaç dakika daha pişirin, ancak kaynamasına izin vermeyin.
Dereotunun Eklenmesi:
İnce doğranmış taze dereotunu çorbanın üzerine serpiştirin ve karıştırın.
Sunum:
Çorbayı kaselere dökün.
Üzerine ekstra taze dereotu ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
İsteğe bağlı olarak yanında taze ekmek ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Fischsuppe mit Dill, özellikle hafif ve lezzetli bir öğün olarak mükemmel bir seçenektir. 😊🐟✨