Tabii ki, işte sağlıklı ve lezzetli bir Sebzeli Çırpılmış Yumurta (Rührei mit Gemüse) tarifi:
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 yemek kaşığı süt veya krema
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 küçük soğan (ince doğranmış)
1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
1 adet domates (doğranmış)
1 küçük kabak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
1 avuç ıspanak (doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı taze maydanoz (ince doğranmış)
Yapılışı:
Yumurtaların Hazırlanması:
Bir kasede yumurtaları, süt veya kremayı, tuz ve karabiberi çırpın. Karışım iyice birleşene kadar çırpmaya devam edin.
Sebzelerin Sote Edilmesi:
Bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
İnce doğranmış kırmızı biberi, yeşil biberi ve kabağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
Doğranmış domatesi ve ıspanağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Yumurtaların Pişirilmesi:
Çırpılmış yumurta karışımını sebzelerin üzerine dökün ve karıştırarak pişirin.
Yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar, sürekli karıştırarak pişirin.
İsteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyin ve karıştırın.
Sunum:
Pişen sebzeli çırpılmış yumurtayı servis tabağına alın.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Rührei mit Gemüse, özellikle kahvaltıda veya hafif bir öğün olarak mükemmel bir seçenektir. 😊🍳🥗✨